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2：刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
3：整机采用SUS304不锈钢板制作，构造合理、美观，易清洗。
4：切割刀具由3-6把刀片组成，刀片安装在刀轴上。刀具上方有保护和避免肉料飞溅的刀盖。刀轴由一台电动机通过三角皮带带动高速旋转，转速可以调节(高一低挡)。翻开刀盖时，刀具自动停止转动，以保证安全。
1、本机以不锈钢为原料制作，构造紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工准确度。
3、刀刃尖利耐用、高速运行颠簸，料转拌、乳化效果好。
4、选用出口轴承；电机契合欧标，抗过载才能强。
5、转速到达4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm.